קיטו קאטו ("גוד לאק" סלאנג שכזה), מין משחק מילים על גבו של החטיף הידוע קיט־קאט.
בצומת המרכזית ביפן עוברים כ־4,000,000 איש ביום מלמעלה למטה, מימין לשמאל ובאלכסון. צומת תוססת סואנת צבעונית מלאה בשלטי ניאון וכך צריך להרגיש השולחן שלכם. תזמינו את המנות "כשרינג" למרכז שולחן, תתנסו, תשתפו ואל תפחדו לטעום. איכלו אחד מהצלחת של השני מלמעלה למטה מימין לשמאל ובאלכסון. פשוט תתנסו ותהנו.
התפריט מציע אסקפיזם בצורת קוקטיילים איכותיים, מנות קטנות וגדולות שאפשר לחלוק ומנות מסורתיות פחות מוכרות לקהל הישראלי, לצד כאלה המוכרות יותר וסושי משובח כמובן.
元気にして
ROKU SOUR
ג'ין יפני, יוזו, חלבון, לימון ותה ירוק
62
SAKURA SLING
סאקה, לילט לבן סאקורה, נקטר אפרסק, ליים, אמראטו, שרי הרינג וטוניק
56
WEEKEND IN BANGKOK
טקילה, ניגורי סאקה, ליים, אלדרברי וסאפה ענבים
58
SUMMER SAMURAI
וודקה סטולי, לימון, אבטיח ותות
58
CHOY BEAN
ג'ין, פסיפלורה, ליים, אלדרברי, אומשו וסוכריות קופצות
58
SHISO SMASH
רום לבן, ג'ינג'ר, שיסו, ליצ'י, יוזו וליים
58
TOKYO OLD FASHIONED
וויסקי יפני, קוניאק, "חוואיג' יפני", ליקר אגסים, ייגר וארומטיק ביטר
64
אגדאשי טופו
טופו פריך בציר דאשי, פטריות נמקו, גזר, בצל ירוק וג’ינג’ר
38
יאסי דאשי & לימון
ירקות העונה כבושים במרינדה של דאשי, לימון, מירין וסויה לבנה
32
באו באן
לחמניה מאודה במילוי פרגית קצוצה, במבו שוט ופטריות שיטאקי
42
סשימי המאצ׳י
נתחי דג המאצ'י נאים, ג'ינג'ר, סלרי, סלק, שומשום, ושמן שומשום ברוטב פונזו
48
גיוזה צמחונית
גיוזה תוצרת בית במילוי תרד, בצל, במבו שוט וטופו פריך לצד רוטב ספייסי סויה, ומתבל צ'ילי פייסט יפני
46
גיוזה שרימפס
גיוזה תוצרת בית במילוי שרימפס וביסק סרטנים לצד רוטב ספייסי סויה ומתבל צ׳ילי פייסט יפני
58
שרימפס בטמפורה
6 יחידות שרימפס בטמפורה בליווי סלסה יוזו עגבניות פיקנטי ומיופו
64
יאסי טמפורה
מבחר ירקות העונה בטמפורה עדינה לצד רוטב צ’ויו
52
סוגטא קלה - הגא *
נתחי פילה ואידרת לברק בטמפורה, בליווי גזר ושישיטו בטמפורה לצד רוטב מיו-פו ורוטב ויניגרט תפוז
98
יוזו צ׳יראשי
אורז, לוקוס, סלמון ביוזו, מיקס סלמון סקין, טמגו, מלפפון, אספרגוס ושמן שומשום
88
סוקי יאקי
נתחי בקר מוקפצים ברוטב וארישטה, אטריות אודון, טופו, גזר, בצל, פטריות, בצל ירוק וחלמון ביצה
78
צ׳קן/הבי קאצו קארי
פרגית / שרימפס קריסטל בפנקו, אורז לבן וקארי יפני
82
יאקיניקו אנטריקוט
רצועות אנטריקוט, פטריות שימאג’י, על אורז לבן, בצל ירוק, פלפל בטמפורה ורוטב יאקיניקו
98
מרק מיסו
טופו, אצות וואקמה, תרד חלוט, פטריות נמקו ובצל ירוק
29
טסוקימונו
חמוצים יפנים בכבישה ביתית
28
אדממה ותירס SNACK
חטיף פריך תוצרת בית במילוי של אדממה ותירס
46
יאסי ראמן
אטריות ראמן, טופו צרוב, דאשי, פטריית שימאג'י, באק צ׳וי ותרד שחור
68
טטאקי על עצם
נתח אנטריקוט מובחר פרוס דק, שום פריך, ג'ינג'ר, צ'ילי חריף ברוטב פונזו חם
58
גיוזה עוף
גיוזה תוצרת בית במילוי פרגית ובצל ירוק לצד רוטב ספייסי סויה, ומתבל צ'ילי פייסט יפני
48
סלט סשימי סלמון
סלנובה, אייסברג, אנדיב, אצות וואקמה, פלפלים, בצל וסשימי סלמון מתובל בויניגרט יפני ומוגש לצד רוטב סומיסו
62
סלט יובה כמהין *
אייסברג, סלנובה, חסה משי ואנדיב ברוטב ויניגרט כמהין, פרמזן, יחד עם יובה, עגבניית שרי וצנון
58
לברק סקאמושי
פילה דג לברק מאודה, קומבו, ג'ינג'ר, פטריות שימאג'י, פטריות נמקו, עירית, סאקה, בתיבול של רוטב שעועית שחורה וצ’ילי
98
צ'יראשי
אורז, שרימפס טמפורה, סלמון, טונה, דג לבן, אונאגי, טוביקו, איקורה טמגו, אבוקדו וירקות טריים
92
יקיטורי MIX
3 שיפודים: טורו סלמון, לוקוס, ואנטריקוט מובחר, מוגש עם אספרגוס
76
קיטו בורגר
המבורגר מנתחי אנטריקוט משובח, בלחמניית חלב יפנית, תוצרת בית, חסה, עגבנייה, בצל וחמוצי הבית, לצד צ׳יפס טוגרשי
68
סוגטאקלה-הגא 姿揚げ
ביפן נוהגים לאכול את הדג בכללותו עם ההידרה. התאמנו את המנה לקהל המקומי ולכן נתחי הפילה מוגשים על ההידרה. נתחי פילה לברק מוגשים בטמפורה עדינה, בהירה ואוורירית בליווי גזר ושישיטו בטמפורה לצד רוטב מיו-פו ורוטב וינגריט תפוז
סלטיובהכמהין 湯葉サラダ
יובה הינו שמו של החלק השומני והמתוק של הטופו. בדומה לקאימק (הבלקני), היובה הוא הקרום הדק שנוצר כשמבשלים חלב סויה. בקיטו קאטו מכינים את היובה במקום בשיטות בישול מסורתיות. בעזרת צ'ופ סטיק ארוך המיועד לבישול, דולים את הקרום שנוצר ואותו מניחים על הסלט המכיל אייסברג, סלנובה, חסה משי ואנדיב ברוטב מחית כמהין לצד שורש לוטוס קריספי,עגבנייה וצנון. הסלט כולו משחק של מרקמים כאשר היובה מעניקה לו את הקרמיות.
פוטומאקי VEG (5 יח') I/O
טמאגו, מלפפון, אספרגוס, קנפיו, אבוקדו, שבבי טמפורה, פיטריות שיטאקי, בטטה בטמפורה ושומשום לבן
48
ספיידר KITTO KATTO (5 יח׳)
סרטן רך שריון בטמפורה, בצל ירוק, אספרגוס, מלפפון, אבוקדו, טוביקו ומיונז יפני
68
קיוטו רול (8 יח') I/O
שרימפס בטמפורה, אבוקדו, מלפפון, ספייסי מיונז, עטוף בסלמון ואיקורה סלמון
68
ספייסי טורו סלמון (8 יח') I/O
מלפפון, אבוקדו, בצל ירוק, שבבי טמפורה, טוביקו כתום וספייסי מיונז
68
ריינבו (8 יח')
אספרגוס, מלפפון, אבוקדו, סלמון, לוקוס וטונה
68
סאקה אפוי (8 יח')
אבוקדו, סלמון אפוי ובטטה
66
פינק רול (8 יח')
פיטריות שיטאקה, צ'ילי עטוף בסלמון ומוצרלה, ספייסי מיונז, טריאקי ושבבי בטטה
68
אונאגי שרימפס רול (8 יח') I/O
שרימפס בטמפורה, מלפפון, אבוקדו, עטוף בצלופח וטריאקי
76
סנדוויצ׳י סלמון (6 יח')
סלמון, אבוקדו, מוצרלה, ושבבי טמפורה
58
VEG רול I/O (8 יח׳)
בטטה בטמפורה, מלפפון, טמאגו, קמפיו, עטוף באבוקדו
52
ימאגוצ'י רול I/O (8 יח')
אספרגוס, פטריות שיטאקי, טמאגו, עטוף באבוקדו, סלמון צרוב ולימון
65
קווסאקי רול (8 יח')
סלמון, סלמון סקין, מלפפון, אספרגוס, בצל ירוק ויוזו
66
אויאמה רול (8 יח') I/O
לוקוס בטמפורה, מלפפון, אבוקדו וספייסי מיונז
66
קיטו פנקו (8 יח')
רול מטוגן עם אבוקדו, בטטה סגולה וסלמון
65
מידורי לוקוס (8 יח') I/O
מלפפון, אספרגוס ירוק, שבבי טמפורה, טקוואן וטוביקו וואסבי
68
ספייסי טונה (8 יח') I/O
מלפפון, אבוקדו, בצל ירוק, שבבי טמפורה, טוביקו כתום וספייסי מיונז
69
PUSSYKATTO SPECIAL (5 יח')
סלמון, לוקוס וטונה צרובים ביוזו חם, אספרגוס, בצל ירוק, טוביקו וצ'ילי וואסבי
66
סנדוויצ׳י טמאגו (6 יח')
טמאגו, פטריות שיטאקי, מוצרלה ושבבי טמפורה
52
סלמון ואבוקדו I\O
.
48
לוקוס ומלפפון
.
48
טונה ומלפפון I\O
.
48
WESTERN ROLL
סלמון, גבינת שמנת, אבוקדו
48
סשימי טמאגו
36
סשימי טורו של סלמון
48
סשימי טונה
49
סשימי אונגי
56
סשימי סלמון
46
סשימי לוקוס
49
סשימי המאצ׳י
54
מיקס סשימי
128
סלמון וקוויאר סלמון
28
ספייסי טונה ופואה גרה
42
ניגירי טמאגו
13
ניגירי טורו של סלמון
18
ניגירי טונה
19
ניגירי איקורה
22
ניגירי סלמון
18
ניגירי לוקוס
18
ניגירי המאצ׳י
22
ניגירי אונגי
24
מאקי אבוקדו
29
מאקי טמאגו
29
מאקי סלמון סקין
36
מאקי טונה ומלפפון
38
מאקי מלפפון
29
מאקי סלמון ומלפפון
38
מאקי לוקוס ובצל ירוק
38
ספייסי טונה מיקס
ספייסי טונה, אבוקדו, מלפפון וטקוואן
36
קוקטייל פירות ים
שרימפס בטמפורה, צלופח, טוביקו, איקורה סלמון, מלפפון, אבוקדו וספייסי מיונז
36
סלמון סקין
סלמון סקין, סלמון, בצל ירוק, מלפפון, וואסבי ומיונז יפני
34
קומבינציה ניגרי
82
טמאגו, אבוקדו, סלמון, טורו סלמון, לוקוס, טונה ואונגי
קומבינציה סלמון
98
8 יח׳ סלמון אבוקדו, 2 יח׳ סלמון שרימפס רול, 2 יח׳ סלמון צרוב רול, 2 יח׳ ספייסי טורו סלמון רול 2 יח׳ ניגירי סלמון
קומבינציה זוגית
220
4 יח׳ קווסאקי רול, 4 יח׳ ספייסי טונה, 4 יח׳ קיוטו רול, 4 יח׳ ימאגוצ׳י רול, 2 יח׳ ניגירי סלמון, 2 יח׳ ניגירי טונה, סשימי סלמון, סשימי טונה
קומבינצית השף
480
.
קומבינציה VEG
82
4 יח‘ רול VEG עטוף באבוקדו, 4 יח' רול VEG עטוף בשומשום, 3 יח׳ סנדוצ׳י טמאגו, 4 יח׳ מלפפון ובטטה בטמפורה
קומבינציה יחיד
98
8 יח׳ סלמון אבוקדו, 2 יח׳ ספייסי טונה רול, 2 יח׳ סלמון שרימפס רול, 2 יח׳ לוקוס טמפורה רול, 2 יח׳ סלמון צרוב רול, 1 ניגירי סלמון, 1 ניגירי טונה
קומבינצית שף זוגית
280
2 יח' ניגירי טונה פואה גרה, 2 יח' גונקאן סלמון ואיקורה, 4 יח' קוואסקי רול, 4 יח' ספייסי טונה, 4 יח' קיוטו רול, 4 יח' ימאגוצ'י רול, 2 יח׳ טורו סלמון ניגירי, סשימי סלמון, סשימי טונה